Crédito: Divulgação/ Magnific
Com a alta dos preços dos alimentos, manter uma alimentação saudável e equilibrada pode representar um desafio para o orçamento das famílias. Dados mais recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) registrou alta de 0,16% em junho de 2026. No primeiro semestre, a inflação acumulada supera 3,3%.
Segundo Daniela Vasconcelos, nutricionista e professora da Una, o caminho está em rever a lógica de consumo. “Hoje, trocar uma marca ou escolher um corte de carne mais barato já não é suficiente, porque o aumento atingiu praticamente todas as categorias. O que ainda faz diferença é planejar as compras, cozinhar mais em casa, reduzir os ultraprocessados e aproveitar melhor os alimentos”, explica a docente.
Confira as dicas essenciais para comer melhor e gastar menos
- Planeje as compras.
- Priorize alimentos da estação.
- Reduza os ultraprocessados e cozinhe mais em casa.
- Aproveite integralmente os alimentos.
- Congele e reaproveite as refeições.
Entre as substituições possíveis estão trocar carnes mais caras por ovos, frango, sardinha, acém ou músculo; priorizar frutas, verduras e legumes da estação; e utilizar feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico como fontes de proteína vegetal. Frutas e iogurte natural também podem substituir sobremesas industrializadas, enquanto a aveia é uma opção mais nutritiva e econômica do que cereais matinais açucarados.
Para Daniela Vasconcelos, o básico bem preparado costuma ser mais acessível e saudável. “As substituições ajudam, mas precisam estar acompanhadas de menos desperdício e mais preparo caseiro. Uma alimentação equilibrada não precisa ser sofisticada”, afirma a docente da Una. O planejamento deve começar com a conferência da despensa e da geladeira, a definição de um cardápio simples e a elaboração de uma lista.
Comparar o preço por quilo ou litro entre estabelecimentos também pode ser mais vantajoso do que observar apenas a diferença entre as marcas. Deve-se evitar compras por impulso e grandes quantidades de perecíveis. O aproveitamento integral dos alimentos é outra estratégia importante. Cascas de abacaxi podem ser usadas em sucos, bananas maduras em bolos, sobras de legumes e carnes, em sopas ou caldos.
“Quando o orçamento está mais apertado, cada alimento desperdiçado representa também dinheiro perdido. Planejar, reaproveitar e congelar porções são atitudes simples que fazem diferença ao longo do mês”, conclui a nutricionista. Ainda sobre o uso integral dos alimentos, esse procedimento aumenta o valor nutritivo das refeições, reduz o desperdício, economiza dinheiro na compra de ingredientes e diminuir resíduos.
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